طريقة قلي الباذنجان بدون ما يمتص زيت مقرمش ولذيذ وصحي

24 مارس 2021 - 11:28 م

من المعروف أن الباذنجان صنف من أصناف الخضراوات ولكن الذي اكتشف فيما بعد أنه من أنواع الفاكهة، فتعد اشكال الباذنجان كثيرة منها المستطيل او الدائري الشكل، وأيضا يكون له أكثر من لون فهناك لون أبيض وأسود وبنفسجي غامق، وينتشر الباذنجان ويكون معروف في بلاد كثيرة في الوطن العربي، حيث يوجد للباذنجان قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة وجسم الإنسان.

فهو يعتبر مصدر من المصادر الرئيسية للفتيامينات وكذلك مصدر للمعادن مثل الحديد والمنجنيز والماغنسيوم وحمض الفوليك وايضا النحاس فهذا من أكثر المعادن المهمة للإنسان لأنه يحافظ علي صحة العظام ويساعد في استفادة جسم الإنسان من الحديد، وأن حمض الفوليك مهم أيضا للإنسان فيوفر الحماية الكافية للمحافظة علي خلايا البشرة وغير ذلك الكثير من فوائد الباذنجان.

Loading...
Advertisements

طريقة شوي الباذنجان

فقد يكون الباذنجان من أصناف الاكلات التي يكون لها طرق كثيرة ويدخل في أطباق رئيسية متعددة مثل لفائف الباذنجان المحشية بأنواع من الجبن وصينية الباذنجان باللحمة المفرومة والباذنجان المحشي بالازر، ويدخل أيضا في أطباق متعددة من أنواع مختلفة من السلطات مثل سلطة البابا غنوج ومخلل الباذنجان، فيمكن أن يتم تقديم الباذنجان مقلي أو مشوي، فالبعض من الناس يرغبون الباذنجان المشوي لأنه يكون صحي أكثر من الباذنجان المقلي، وهذا نظرا لعدم احتوائه علي زيت بكميات كبيرة تضر صحة الإنسان فمن الممكن شوي الباذنجان في الفرن أو علي البوتاجاز.

المكونات :-

  • باذنجان.
  • ملح.
  • زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة تحضير شوي الباذنجان

  • نقوم بتحضير كمية مناسبة من الباذنجان ثم يتم غسلها جيدا، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلي شرائح علي شكل دوائر ومن الأفضل يكون سمكها رفيع.
  • نضع هذه الشرائح في صينية ثم نضيف إليها نقطة خفيفة جدا من زيت الزيتون ورشة من الملح.
  • يتم وضع هذه الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حوالي ثلث ساعة تقريبا.
Loading...
Advertisements

تعليقات الزوار ( 1 )

اترك تعليقاً